Ob Heidelbeere, Brombeere oder Holunderbeere – dunkel muss sie jedenfalls sein, die Beere, oder allenfalls noch kräftig rot. Dann könnte sie sich als Jungbrunnen für das alternde Gehirn erweisen. Denn es sind vor allem die dunklen Anthocyan-Farbstoffe in der Beere, die Nervenzellen im Gehirn vor schädlichen Einflüssen schützen. Die Anthocyane gelten als antioxidativ und entzündungshemmend, sie sollen die freien Radikale im Gehirn wieder einfangen und so unser Denkorgan vor dem Untergang durch toxische Alzheimer- oder Parkinsonproteine bewahren.
Bewusst-Sein!
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